Figurant au top 10 des plats préférés des français, le couscous n’est pas seulement synonyme de convivialité et de festivités : c’est aussi un plat très équilibré recommandé par les nutritionnistes et les diététiciens…

De l’antiquité à nous jours. Bien que l’origine du couscous fasse l’objet de différentes thèses, toutes s’accordent sur une provenance d’Afrique du Nord. Si le mot français est couscous, il se nomme en berbère seksu ou keskesu…