Légumes, semoules et épices 

LÉGUMES POUR COUSCOUS

Les légumes entrant dans nos couscous sont sélectionnés auprès de nos fournisseurs, référencés pour leur grande rigueur d’approvisionnement en produits.
Les principaux légumes de nos recettes sont :

• Navets

• Carottes

• Pois chiches

• Courgette

• Tomates

• Oignons

COCKTAIL D’ÉPICES « OLA COUSCOUS »

La saveur d’un couscous est très largement dépendante de la qualité et du savoir-faire de sa réalisation, mais les épices jouent un rôle fondamental : sans épices de qualité et harmonieusement dosées, pas de couscous festif.

Nous ne vous donnerons pas ici les proportions et le dosage, notre patron garde jalousement sa recette dans un coffre secret (enfin, c’est ce qui se dit)
Mais les épices sont notamment les suivantes :

• Ras el Hanout
• Cannelle
• Coriandre
• Cumin
• Gingembre
• Noix de muscade
• Piment doux
• Poivre noir

NB : si vous développez une allergie à l’une de ces épices, merci de nous l’indiquer au moment du devis : elle sera ôtée de la liste des ingrédients.

SEMOULE DE BLÉ

La semoule est un ingrédient phare du couscous. Avec notre semoule de blé authentique et traditionnelle, vous dégusterez et savourerez la différence.

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